Αγαπημένες συνταγές μαγειρικής της Νανάς

Το Cook Eat Up απευθύνεται σε όσους θεωρούν σημαντικό να έχουν μια σωστή διατροφή με σπιτικό καλομαγειρεμένο φαγητό, οι ίδιοι αλλά και οι αγαπημένοι τους. Σε όσους πιστεύουν ότι η μαγειρική είναι ένδειξη αγάπης και φροντίδας.


Νέες συνταγές

makaronia a la krem

Μακαρόνια α λα κρέμ με μανιτάρια και μπέικον

Λατρεμένο πιάτο ζυμαρικών για μικρούς και μεγάλους, εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο. Ονειρεμένη μακαρονάδα που η επιλογή της δίνει μεγάλη χαρά στην οικογένεια όταν δεν υπάρχει φαγητό έτοιμο. Πριν πολλά χρόνια με την προσθήκη ενός αυγού στην κρέμα, την λέγαμε και καρμπονάρα μέχρι να μάθουμε ότι η κρέμα γάλακτος δεν έχει καμία θέση στην αυθεντική συνταγή. Αυτήν την σάλτσα μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε και σε άλλες παρασκευές όπως ψαρονέφρι, φιλέτα, σνίτσελ, κοτόπουλο. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά ανάλογα το γούστο σας όπως κάρυ ή πάπρικα. Δώστε τη νότα που σας αρέσει και απολαύστε την…

Διαβάστε τη συνταγή →

kekakia mpananas

Κεκάκια μπανάνας με καρύδια και παγωτό

Αυτά τα απίθανα κεκάκια ήρθαν για να προκαλέσουν ταραχές! Στέκουν αυτάρεσκα στην κορυφή της επιτυχίας χωρίς αντιπάλους. Μακράν η ωραιότερη συνταγή που έχω δοκιμάσει ως σήμερα και απευθύνεται  αποκλειστικά στους λάτρεις της μπανάνας. Οι φέτες της καραμελώνουν κατά το ψήσιμο…

Δημοσιεύτηκε στις 4 Ιουλίου 2019 στην κατηγορία συνταγών Κέικ/Μπισκότα.

Διαβάστε τη συνταγή →

spitiki sfoliata

Σπανακοτυρόπιτα με φανταστική σπιτική σφολιάτα ή αλλιώς «ψευτοσφολιάτα»

Όσες κυρίες ασχολούνται με πίτες, σίγουρα έχουν δοκιμάσει μία ή και περισσότερες τεχνικές διπλώματος της ζύμης με σκοπό να φτιάξουν σπιτική σφολιάτα ή όπως λέγεται «ψευτοσφολιάτα», έτσι ώστε το αποτέλεσμα των φύλλων να μοιάζει μεν με την σφολιάτα αλλά να…

Δημοσιεύτηκε στις 23 Ιουνίου 2019 στην κατηγορία συνταγών Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά.

Διαβάστε τη συνταγή →

almiri tarta me manitaria

Αλμυρή τάρτα με μπέικον, μανιτάρια και τυριά

Νέο κύμα κακοκαιρίας και χιονοπτώσεις έλεγαν όλη την εβδομάδα, ότι θα μας επισκεφθεί η «Ωκεανίς» έλεγαν αλλά σημασία δεν έδωσα στις υπερβολές και κανόνισα ένα όμορφο Σαββατοκύριακο μιας κι ήταν το πρώτο εδώ και καιρό που δεν είχα ανειλημμένες υποχρεώσεις.…

Δημοσιεύτηκε στις 23 Φεβρουαρίου 2019 στην κατηγορία συνταγών Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά.

Διαβάστε τη συνταγή →

tarta me rodi

Τάρτα με λευκή σοκολάτα και ζελέ από ρόδι

Υπάρχουν κάτι γλυκά, νόστιμα, εύκολα και εμφανίσιμα που μέσα από την απλότητά τους μπορεί να εντυπωσιάσουν και να σας κάνουν πολύ περήφανους όπου και να τα προσφέρετε. Όπως για παράδειγμα αυτή εδώ η τάρτα. Η τραγανή μπισκοτένια βάση της που…

Δημοσιεύτηκε στις 2 Φεβρουαρίου 2019 στην κατηγορία συνταγών Γλυκά.

Διαβάστε τη συνταγή →

millefeuille

Μιλφέιγ με τραγανά καραμελωμένα φύλλα

Χίλια φύλλα υποστηρίζουν πως έχει αυτό το απίθανο γλύκισμα λόγω των στρώσεων της σφολιάτας και από εκεί προέρχεται και το όνομά του όπου στα γαλλικά mille (μιλ) σημαίνει χίλια και feuille (φέιγ) σημαίνει φύλλα. Τώρα δεν θα τα χαλάσουμε στο μέτρημα…

Δημοσιεύτηκε στις 20 Ιανουαρίου 2019 στην κατηγορία συνταγών Γλυκά.

Διαβάστε τη συνταγή →

kotosoupa avgolemono

Κοτόσουπα αυγολέμονο και τα μικρά μυστικά της επιτυχίας

Ποτέ μέχρι σήμερα, σε κάποια συνταγή μου δεν έχω χρησιμοποιήσει τον όρο «comfort food» γιατί αν σκεφτούμε ότι αυτός ο όρος συνεπάγεται ένα φαγητό που σου δίνει θαλπωρή, ζεστασιά και ευτυχία τότε για μένα όλα τέτοια είναι. Όμως νιώθω πως…

Δημοσιεύτηκε στις 12 Ιανουαρίου 2019 στην κατηγορία συνταγών Πουλερικά/Αυγά, Σούπες.

Διαβάστε τη συνταγή →

galopoula gemisti

Γεμιστή γαλοπούλα και όλα τα μυστικά για να την απογειώσετε

Τι τίτλος Χριστέ μου! Διαβάζοντάς τον θα φανταστεί κάποιος μια γαλοπούλα στο κέντρο του τραπεζιού ν΄ανοίγει τα φτερά και να φεύγει από το παράθυρο. Ώρες ώρες είμαι απαράδεκτη, αλλά αφού αυτό θέλω να πω, θέλω κι εσείς να με καταλάβετε……

Δημοσιεύτηκε στις 29 Δεκεμβρίου 2018 στην κατηγορία συνταγών Πουλερικά/Αυγά.

Διαβάστε τη συνταγή →

xoirina kotsia

Κότσια χοιρινά με μπύρα και πάπρικα

Από τα πιο νόστιμα κομμάτια κρέατος, τα χοιρινά κότσια, πρωταγωνιστούν συχνά στα κυριακάτικα και εορταστικά τραπέζια. Λόγω της ευκολίας τους για να μαγειρευτούν είναι γενικά μια δημοφιλής και ασφαλής επιλογή και από τις νοικοκυρές που πάντα βγαίνουν ασπροπρόσωπες όταν τα…

Δημοσιεύτηκε στις 22 Δεκεμβρίου 2018 στην κατηγορία συνταγών Κρεατικά.

Διαβάστε τη συνταγή →

poutinga

Πουτίγκα, ονειρεμένος συνδυασμός καρυδόπιτας με κρέμα

Αυτό το απίθανο γλυκό δεν έτυχε να το δοκιμάσω ποτέ και γι αυτό δεν μπήκα και στον κόπο να το φτιάξω. Ίσως γιατί λατρεύω την καρυδόπιτα που φτιάχνει η μαμά μου, οπότε το θεωρούσα κάτι παρεμφερές αλλά οπωσδήποτε όχι ισάξιο…

Δημοσιεύτηκε στις 16 Δεκεμβρίου 2018 στην κατηγορία συνταγών Γλυκά.

Διαβάστε τη συνταγή →

ekmek kantaifi

Εκμέκ κανταΐφι, ένα γλυκό ανεπανάληπτο

Πόσο υπέροχο γλυκό! Ακόμα και το άκουσμά του σε προδιαθέτει για ένα ονειρικό σεργιάνι στα σοκάκια της Ανατολής όπου οι γιαγιάδες μας μεγαλουργούσαν με τις μαγειρικές τους δεξιότητες. Τότε που τα αρώματα από το φρέσκο βούτυρο και τα κανελογαρίφαλα ξεχείλιζαν…

Δημοσιεύτηκε στις 15 Δεκεμβρίου 2018 στην κατηγορία συνταγών Γλυκά.

Διαβάστε τη συνταγή →

Από το Blog μου

foodfestival2019

Τρεις νέοι σεφ, πρεσβευτές της γαστρονομίας της Θεσσαλονίκης για το 2019

Όταν η γαστρονομία γίνεται ιεροτελεστία κι ένας τόπος γίνεται σύμβολο γεύσης και καλού φαγητού, τότε μάλλον αναφερόμαστε στην Θεσσαλονίκη. Ξεκινώντας από ψηλά, από τα πέτρινα σοκάκια της Άνω Πόλης, το Τσινάρι μιας άλλης εποχής, φτάνοντας στο λιμάνι και μπαίνοντας στα Λαδάδικα, ακολουθώντας την παραλιακή που σε βγάζει στην Κρήνη, θα δεις να φιγουράρουν από κουτούκια, ταβερνάκια παραδοσιακά, ψαροταβέρνες αλλά και γκουρμέ εστιατόρια που όλα έχουν κοινό παρονομαστή τις ηδονικές στιγμές γευστικής απόλαυσης που προσφέρουν στους επισκέπτες.

Δημοσιεύτηκε στις 11 Μαρτίου 2019

Διαβάστε το άρθρο →

Θεραπεία με τη βοήθεια των ζώων, «Therapy Dogs»

Πολύς είναι ο κόσμος που δεν γνωρίζει τι είναι τα «Therapy dogs». Με πολλή αγάπη και χαρά φιλοξενώ σήμερα στη σελίδα μου ένα άρθρο που θα σας ενημερώσει με κάθε λεπτομέρεια για μία ακόμη υπέροχη συμβολή των τετράποδων φίλων μας,…

Δημοσιεύτηκε στις 14 Νοεμβρίου 2017

Διαβάστε το άρθρο →

academy

Στο ναό της ομορφιάς

Στην καρδιά της πόλης μου της Θεσσαλονίκης, κάτω από την επιφάνεια της γνωστής πλατείας Αντιγονιδών, υπάρχει ένα κρυμμένο μυστικό αιώνων. Θαμμένος, ένας υπέρλαμπρος ναός, ένας δεύτερος Παρθενώνας, χτισμένος τον 6ο πΧ αιώνα. Μέσα στο σκοτάδι, στην απόλυτη σιωπή, κείτονται οι…

Δημοσιεύτηκε στις 26 Σεπτεμβρίου 2017

Διαβάστε το άρθρο →

Μια δωροεπιταγή για τους λάτρεις της φωτογραφίας

Την αγάπη μου για την μαγειρική την γνωρίζετε. Εξίσου σημαντική για μένα όμως είναι η αγάπη μου για τα χρώματα! Λατρεύω την ένταση αλλά και την απουσία τους καθώς αφήνουν πίσω τους το θλιμμένο τους αποτύπωμα, όταν αυτό ταιριάζει με…

Δημοσιεύτηκε στις 26 Σεπτεμβρίου 2017

Διαβάστε το άρθρο →

Dolo

Ο κρυμμένος Παράδεισος στα βουνά της Ηπείρου

Δύσκολο το φετινό καλοκαίρι. Πολύ δουλειά και ξαφνική, μ΄έβγαλε εκτός προγράμματος διακοπών, με εξαίρεση κάτι μονοήμερες εξορμήσεις στη θάλασσα κι αυτές ελάχιστες. Όμως πέρα από την κούραση, μου άφησε μια γλυκιά ικανοποίηση γιατί ό,τι έκανα ήταν καινούριο για μένα και…

Δημοσιεύτηκε στις 14 Σεπτεμβρίου 2017

Διαβάστε το άρθρο →